Participez à nos ateliers café !

Initiation à la torréfaction avec notre torréfacteur Gregory. 

• Découverte de l’atelier de torréfaction 
• La torréfaction - Les différentes phases de torréfaction
• Comprendre la machine
  
• Courbe de torréfaction
• Torréfaction d'un échantillon de café (pratique)
• Analyse sensorielle - Cupping

Apprenez les secrets du Latte Art ! 

• Les bonnes techniques pour monter son lait
• Réaliser une belle texture de lait
• Pratique : apprendre à dessiner un coeur

C’est la session pour animer vos palais et apprendre à déguster le café comme un pro !

• Comprendre et pratiquer selon le protocole international de dégustation du café « SCA »
• Evaluation sensorielle du café de spécialité
• Trouver les défauts du café

Apprenez les secrets du Latte Art ! 

• Les bonnes techniques pour monter son lait
• Réaliser une belle texture de lait
• Pratique : apprendre à dessiner un coeur

Initiation à la torréfaction avec notre torréfacteur Gregory. 

• Découverte de l’atelier de torréfaction 
• La torréfaction - Les différentes phases de torréfaction
• Comprendre la machine
  
• Courbe de torréfaction
• Torréfaction d'un café (pratique)
• Analyse sensorielle - Dégustation de cafés

C’est la session pour animer vos palais et apprendre à déguster le café comme un pro !

• Comprendre et pratiquer selon le protocole international de dégustation du café « SCA »
• Evaluation sensorielle du café de spécialité
• Trouver les défauts du café

Découvrez tous les secrets d’une belle extraction filtre.

• Apprenez les différentes méthodes d’extraction filtre.
• L’importance d’une bonne mouture
• Le rôle essentiel de l’eau

Initiation Espresso : Comment se faire un bon espresso chez soi?

- Les gestes de barista
- Les recettes espresso (réglages machine)
- Problèmes/Solutions